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Zink
Zink gehört zu den lebenswichtigen Spurenelementen. Als Bestandteil oder Aktivator zahlreicher Enzyme ist es an den meisten Stoffwechselprozessen beteiligt. Zink ist wichtig für ein gesundes Immunsystem, wird für die Zellteilung benötigt, wirkt antiviral und entzündungshemmend. Ein Zink-Mangel im jugendlichen Alter kann zu schweren Wachstumsstörungen führen. Zink-Mangel äußert sich bei Erwachsenen durch ein schlechtes Hautbild, hohe Infektanfälligkeit und verminderte Leistungsfähigkeit. Erwachsene sollten täglich etwa 15 mg Zink zu sich nehmen. Auch wenn Zink in vielen (vor allem tierischen) Lebensmitteln vorkommt, kann es zu Mangelerscheinungen kommen. So haben sich einige Medikamente als Zink-Räuber erwiesen, psychischer Stress und eine hohe körperliche Belastung wirken sich ebenfalls negativ auf den Zink-Haushalt aus.
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